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　　做法：春
笋切成片 后加少许盐捞出后用清


水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。