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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切
片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，
放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。