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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成

段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。  煮到水快熬 干

的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。