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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻
炒1分 钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。