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　　做法：春笋切 成片后 加少
许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清

水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候

加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。