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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜 切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入 生姜、春
笋、牛肉片、  葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁
时盖上锅盖焖。