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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片
， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅 盖大火煮开 后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。