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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清 水浸泡，生 姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量   清 
水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。