五月丁香大
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡
，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、 春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量
清水  半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。