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　　做法：春笋切成片后

加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。