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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜


切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2
勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上 锅盖焖。