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　　做法：
春笋
切成 片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧


热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋， 盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。