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　　做法：春笋切
成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切 成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放
入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。