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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，

葱
切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上
锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。