一本大道 久
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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入
生抽、
老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。