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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火
煮
开后转中  火。
煮到水快 熬 
干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。