日日夜夜瑟瑟 |9
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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加
入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火
煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。