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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸


泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转  中火。煮 到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。