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 做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺
油
，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  
油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋 ，

盖 上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。