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　　做法：春笋 切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。