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　　做法：春笋切 成
片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 。再加入 生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。