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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡， 生姜

切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，  盖上
 锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。