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　　做法 ：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。