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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩
住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。