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　　做法 ：春笋切
成 片

后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火 。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。