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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油 翻炒均
匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖 上锅  盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖
焖。