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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅
 盖焖。