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　　做法：春笋切 成片
后加 少许盐

捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段


翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。