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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、


葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加
入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。