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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水

半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。