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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐
捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀
 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮 到

水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收
汁时 盖上锅

盖焖。