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　　做 法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入
少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。