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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入

生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。