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　　做 法 ：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅 烧热，倒  入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1 分钟左右。再 加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。