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未亡人

　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成 段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛


肉  片

、葱段翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、老抽
、 蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。