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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。