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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒

1
分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。