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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。