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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。