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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，
倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分 钟
左右。再加入生 抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。