五月 天六月丁

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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火  。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。