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自在线

　　做法：春笋切 成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生

抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒

均匀稍
收汁时
盖上锅盖焖。