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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片
，葱切成段。
锅烧 热，倒入2
勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。