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　　做法：春笋切成 片后加少
许盐捞出

后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放
入
生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。