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妻97

　　
做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。
煮到
水快熬干的时候加入 盐，翻 炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。