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　　做法：春笋

 切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧

热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮
开后转中 火。煮
到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。