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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用  清水浸泡， 生姜

切片，葱切成段。锅
烧热，倒入
2勺
 油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加 入 盐，翻炒均匀稍收 
汁时 盖上锅盖焖。