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干天天

　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片 、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干
的时  候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。