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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，

 生姜切
片，葱切成段
。锅烧热，倒入 2
勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。