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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞
出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切 成 段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住

春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。